“一直都非常喜歡吃京醬肉絲,最近恰好看到有人用蘑菇做出素的京醬肉絲,很是感興趣,就做了一次,做出的蘑菇既筋道又帶著點甜味,很是下飯。”
1、蘑菇,番茄沙司,甜麵醬備好。
2、蘑菇清洗乾淨,番茄沙司,甜麵醬,備好,鍋燒熱後,把芝麻小炒一下盛出備用。
3、鍋中倒入清水,大火煮開後,放入蘑菇焯4分鐘左右,待蘑菇變軟後撈出,用冷水沖涼,瀝乾。
4、姜切成細絲。番茄沙司,甜麵醬,蠔油,鹽和糖放在一起攪勻,做成醬汁備用。
5、把蘑菇用手撕成細絲。
7、鍋燒熱,倒入油,放入薑絲炒香。
8、然後放入蘑菇絲,用中火煸炒3分鐘左右。
9、炒到蘑菇絲變得略幹。
10、顏色焦黃後倒入醬料。
11、炒均勻,盛出,撒上熟芝麻。