家常素什錦小炒如何做簡單又美味

素什錦可以說是一道非常常見的家庭特色美食。是一道美味的快手菜，也是初學者不可缺少的一道佳品。水果玉米的香甜搭配營養豐富的香菇以及紅尖椒，色澤鮮亮，讓人食慾大增。簡單易做，而且可以給人補充大量的維生素和各種微量元素以及礦物質。

主料

輔料

具體步驟

香菇清洗去蒂後切丁，尖椒去除內部的白色瓤和籽同樣切丁，大蒜切片，水果玉米剝成粒（注意是手剝哦，不是用刀切下來，刀切容易把玉米的那個很嫩的胚芽切掉，味道和營養都會有損失）。

平底鍋內放適量的花生油，油熱後下大蒜片炒出香氣。

下香菇丁，中小火煸炒，至香菇有些出湯變軟。

下剝好的玉米粒，藉助香菇出的湯汁邊炒邊煮直至玉米粒完全變色成熟。

最後下尖椒丁，調入半克的鹽和適量的蠔油，翻炒均勻至尖椒斷生即可關火食用。