1、肉絲切好,放少許黃酒,演醃製等待,將胡蘿蔔切絲,蔥白切絲,香菜少許,黃華切絲,捲起來。
2、斜刀切均勻大小。
3、反過來挨個擺盤。
4、全部擺好,接著炒肉絲(忘記拍圖),肉絲本來有底鹽甜麵醬適當少放一些,剩餘的用來蘸卷好的豆皮蔬菜卷。
5、炒好的肉絲盛進來,卷子蘸醬加肉絲,口感層次豐富,京味十足。醬香濃郁。