京醬素肉絲的做法 京醬素肉絲—素食 京醬素肉絲怎麼做

“本道菜採用素食的作法，原材料選用了素肉絲、黃瓜（代替蔥絲）！”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

京醬素肉絲的做法步驟

• 1、準備材料。（素肉絲、黃瓜、薑切片、甜麵醬、水澱粉、糖、鹽、容器）；

• 2、將素肉絲用開水泡3-5分鐘！（泡到用手抓起時蓬鬆的感覺）；

• 3、黃瓜切絲，鋪到容器底部備用；

• 4、炒鍋到油，油溫3成時放入素肉絲炸到金黃色撈出控油！（家裡用油煸炒也可以）；

• 5、留底油，放入薑片煸炒後放入調好的甜麵醬（甜麵醬可以調入芝麻醬更香）；

• 6、依照個人口味，加糖，鹽（可不放）炒出醬香；

• 7、放入之前炸好的素肉絲翻炒，使其裹上醬汁後用水澱粉勾薄芡翻炒均勻；

• 8、起鍋裝入之前鋪好黃瓜絲的盤中即可。