豆芽炒皮渣怎麼做|豆芽炒皮渣的做法

“老媽昨天做了皮渣，給了我一點。買了點豆芽，炒著吃。這皮渣是我們老家的叫法，學名不知道，芡粉做的。這個做起來挺麻煩的，小時候見老媽在家裡做過。現在都是機器做，老媽帶著芡粉去，回來就成了。皮渣賣相不好，吃起來很好吃，比肉好吃，還帶著Q的感覺。大寶吃了半盤”

食材明細

• 其他 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

豆芽炒皮渣的做法步驟

• 1、皮渣切薄片，豆芽洗淨

• 2、剁點薑末，蒜末

• 3、熱油爆香蒜末薑末

• 4、先放入豆芽，翻炒兩下再放入皮渣翻炒。為了防止粘鍋，加點涼白開。加入少量鹽和生抽。不能加多了，皮渣本身就是鹹的

• 5、翻炒到皮渣變軟就可以出鍋了。很好吃