軟綿的土豆扣肉怎麼做|軟綿的土豆扣肉的做法

“我非常喜歡吃土豆，怎麼做都愛。大家都喜歡梅菜扣肉，香芋扣肉。我把扣肉裡的菜換成土豆真是明智的選擇，那土豆綿軟香濃，入口即化，吸足了肉的香味。。。想想都流口水呢。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

軟綿的土豆扣肉的做法步驟

• 1、焯好水的肉，皮上抹上老抽後風乾備用。

• 2、把皮朝下碼放在煎鍋中。炸至金黃【注意蓋鍋蓋，以防濺油燙傷】。

• 3、把炸好的五花肉切成厚片。

• 4、加入所以的輔料，攪拌均勻醃製12小時。

• 5、土豆去皮切成大片。

• 6、醃製好的肉片肉皮朝下和土豆交錯碼放在大碗中。

• 7、上面再蓋上一層土豆片。

• 8、放入蒸鍋，蒸制1小時。

• 9、蒸好的土豆扣肉倒扣在盤子中。

• 10、把大腕取出。

• 11、把多餘的湯汁倒在炒鍋中，燒開勾芡。

• 12、把芡汁倒在扣肉的上面即可。