“牛肉的花樣吃法~如紅燒,炒,滷,清燉等各種方式,今來道大蒜胡椒牛肉粒,肉質鮮嫩入味,蒜香,胡椒粉的香相互融合,簡直太美味了~”
1、牛裡脊清洗乾淨瀝乾,切成小塊,加入適量鹽,胡椒粉,蠔油,千禾醬油,薑絲,稻米油醃製兩小時以上備用。
2、大蒜去皮,香菜備用。
3、熱鍋倒入適量稻米油(油寬點),放入大蒜煸香。
4、放入牛肉粒煎至兩面金黃色。
5、其間加蓋燜三分鐘左右至牛肉熟。
6、即將出鍋裝盤。
7、成品圖(撒上香菜)。
8、成品圖。
選用牛裡脊肉,肉質鮮嫩口感佳!
加調味料提前醃製兩小時以上入味!
本菜品無需加水,油放寬些,牛肉粒翻炒後會出少許汁水燜熟即可!