“好久沒做過披薩了，前幾天家裡的小吃貨總是叨唸著要吃，做食物有時也要心情和靈感，當耐心不足時，浪費食材不說，還糟蹋了食物，出品當然好不到哪裡去，所以一拖再拖，好幾天都沒動手製作，恰逢週末，買齊食材和配料，帶著好心情和孩子一起動手製作，這樣保證食品一出爐，熱氣騰騰端出來，家人第一時間享受新鮮而美味的披薩~~~”
1、準備中筋麵粉，酵母粉。
2、取出適量酵母粉，倒入麵粉裡，加上溫水攪拌至溼潤如雪花塊狀。
3、揉成細膩光滑的麵糰。
4、放入碗中，封上保鮮膜，或蓋上乾淨的溼布，放在溼潤溫暖處餳發。（我直接放入微波爐，按發酵鍵自然發酵，過程1小時30分，發酵時間沒有確切的標準，主要看麵糰膨脹比原來大2倍左右就可以了。
5、發麵的同步做披薩醬：取出雞肉腸、火腿片、洋蔥、番茄、聖女果。
6、番茄去皮切粒，洋蔥洗淨切粒、雞肉腸切片、火腿片切條。聖女果洗淨。
7、熱鍋，下牛油融化。
8、倒下洋蔥粒翻炒片刻。
9、加入番茄粒，繼續翻炒至洋蔥軟透，番茄出沙。
10、倒入番茄醬、鹽、雞粉、拌炒均勻，關火。
11、調入黑胡椒粒、香草碎、用鍋鏟拌勻。
12、剷起，放在一旁備用。
13、西蘭花煎成小朵，用開水浸泡片刻。
14、麵糰發至兩倍大。
15、在面板上撒些乾麵粉，取出麵糰，再揉幾遍，排出麵糰裡的氣泡，揉成團後再擀開，做成披薩胚子。（
16、披薩盤內塗抹一點食用油。
17、端起披薩胚放進盆裡，用叉子戳一些密集的小孔。麵皮留一點邊邊露出盆外，邊緣不是很規則無所謂，等會繼續整理。
18、放入披薩醬，用湯匙推抹均勻。
19、撒上一層芝士碎。
20、鋪上雞肉腸和火腿片。
21、再撒一層芝士碎。
22、聖女果圍著披薩盆的邊緣鋪一圈，點綴上西蘭花。
23、麵皮朝盆內收攏，包起聖女果，順便整理一下包邊。
24、用刀在凸起的麵皮上劃一道切口，這樣花邊的雛形就整理好了。剩餘幾個聖女果乾脆放入其中，寶爸愛吃的。
25、提前5分鐘預熱烤箱，披薩放入中層，上下火210度同時烤20分鐘，然後調成下火再烤5分鐘。
26、烤至面皮焦黃，芝士融化起焦，用烤箱專用手套取出披薩即可。
披薩醬：按自己喜好新增各種食材：肉末、玉米、甜椒、蘑菇、豌豆、都可以。靈活運用食材便可以做出各種味道的披薩。發麵：和平時做饅頭、麵包、燒餅發麵程式一樣。揉麵：揉麵時間長一些，麵糰的光滑度和韌勁就更好。如果是新手建議在烤制時的後半部分觀察一下火候，以免烤糊，因每家烤箱功率不一樣會；溫差會有所差別。
千里飄香谷
