1、青椒洗淨去掉籽,切成段。
2、切些蔥蒜。
3、熱油劃鍋,倒入一個雞蛋,慢慢煎成蛋包,3個都煎好。
4、切小塊。
5、鍋裡熱油倒入青椒翻炒幹水分,炒至虎皮剷出備用。
6、鍋裡熱油倒入蔥蒜爆炒,加少許黃豆醬翻炒均勻。
7、倒入雞蛋,青椒翻炒,再加些鹽,生抽翻炒均勻即可。