辣嗆蓑衣小黃瓜怎麼做|辣嗆蓑衣小黃瓜的做法

“涼拌黃瓜的基礎上，熗了蔥油和辣味。開胃又清爽。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

辣嗆蓑衣小黃瓜的做法步驟

• 1、用筷子墊在黃瓜的兩側。切兩釐米的薄片。

• 2、切好後，反過來再切一遍。

• 3、蓑衣黃瓜切好備用。

• 4、蓑衣黃瓜拉開後轉圈擺盤。

• 5、鍋內燒熱油，放入蔥薑蒜煸香，放入辣椒絲翻炒。加鹽、白糖、醋、生抽調味。

• 6、趁熱淋在黃瓜上即可。

小竅門

口感：蔥香味濃，酸辣可口。
小提示：蓑衣黃瓜避免切斷，可以利用筷子作為輔助墊在兩側，這樣切下去就不會切段。