“木耳含有蛋白質、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸等。木耳營養豐富,被譽為“菌種之冠”。經常吃木耳、魚類能抗衰老,還能吃吃好身材。”
1、魚洗淨,切塊,放鹽、油、料酒、醬油拌均醃製8分鐘;
2、木耳清水泡發,撈出瀝乾水切好,紅辣椒洗淨切好待用;
3、熱鍋,倒油,小火煎魚塊、加一點生薑絲;微黃翻轉另外一面繼續煎至二面微黃即可;
4、煎鍋魚的鍋還有油,倒入紅辣椒,爆炒紅辣椒;
5、加入爆炒木耳至八成熟;
6、放煎好的魚塊;
7、醬油、鹽翻炒均勻。PS:魚不是翻轉多次,容易碎。
1.幹木耳要浸泡1個小時以上才能發泡;
2.煎魚要小火,中間翻轉一次即可;
3.魚不適合多次翻轉。