烏雞燉湯怎麼做|烏雞燉湯的做法

“湯，在廣東家家戶戶會下廚的都會煲湯，很多人第一道學會的菜也是湯。當然我學的第一道也是燉湯，其實湯可簡單可複雜，可肉可素，但是要好喝又營養，還不能高熱量，那就難了。今天用瓷燉烏雞湯，冬天喝烏雞可以補益氣適合怕冷的人。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

烏雞燉湯的做法步驟

• 1、烏雞洗淨切塊大塊;

• 2、清水煮沸，放入烏雞塊，汆燙，清除血汙；

• 3、撈出雞塊，放入陶瓷盅，再把洗淨的；百合洗淨泡軟，枸杞、紅棗、黃氏洗淨，一起；

• 4、隔水放入鍋中，燉2小時；

• 5、燉好後，放鹽拌均即可；

小竅門

1.烏雞選擇山地老雞瘦的油少，好吃；
2.百合我用幹百合，需要泡軟，生百合洗淨即可；
3.燉的時間要比煲湯的時間長；