蝦滑紫菜湯,是一道比較清熱的湯系。在製作方式上,和其他的湯並沒有什麼不同,但這種湯的特色就是清熱解毒、補充蛋白質、因為,這一道湯含有很多的微生素,可以補充人體所需的各種蛋白質。而湯中的素菜,勝在清熱解毒。兩個搭配,能調和各種物質的平衡,是一道非常鮮美的湯。
主料
輔料
具體步驟
將蝦仁碾成泥狀,放入蛋清,澱粉和少許鹽按一個方向攪上勁
鍋內放水,水沸後放入蝦滑
煮一分鐘,放入少許鹽即可