1、所有食材準備好。
2、鳳尾菇撕成小朵,香菇一切兩半,放清水清洗乾淨,備用。
3、青瓜菜椒洗淨,切成片。
4、鍋內燒開水。
5、放雙菇下鍋焯燙1分鐘,撈起控幹水分備用。
6、炒鍋加熱,放入適量食用油,倒蔥姜爆香。
7、先放青瓜片下鍋翻炒片刻,並加入適量的鹽。
8、大約翻炒2分鐘左右,放入菜椒片。
9、菜椒變軟變色後,倒入雙菇翻炒1分鐘。
10、所有食材都快熟時,倒入少量的雞精調味,即可關火裝盤。