豆沙肚條怎麼做|豆沙肚條的做法

“這是道非常經典的川菜。老少皆宜。基本上每個餐館都會有這個菜。把肚條燉的很耙軟，再配上燉的很懶的綠豆。營養美味。這道菜呢，講究小火慢煨。高壓鍋壓出來的是沒有這種口感的。但是方法卻是特別的簡單。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆沙肚條的做法步驟

• 1、新鮮的豬肚。清洗乾淨。切成大塊兒。（我這個是買好以後直接在外面花錢清洗的）。

• 2、綠豆提前。泡發好這個綠豆的用量有點兒大我用了小半盆，這樣多。

• 3、砂鍋裡放綠豆。豬肚，八角。薑片。大火煮沸。

• 4、煮沸以後用一個漏瓢小心地打去上面的泡沫。

• 5、轉小火，放入大蔥，大蒜。加入適量的鹽。。最小的火悶煮幾個小時？

• 6、肚條煮耙，綠豆煮爛。放入切好的萵苣轉中火煮。放這個萵筍能更好的增加它的清香味

• 7、起鍋耍上蔥花，一道美味可口的菜就做好了。這個特別適合孝敬老年人吃。

• 8、做點調料。配著這個肚條吃特別美味。

小竅門

有條件的話把綠豆去一下皮，效果更佳。