毛豆燒鴨怎麼做|毛豆燒鴨的做法

食材明細

• 中辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

毛豆燒鴨的做法步驟

• 1、大蒜切粒、生薑切絲、小米椒切丁、鴨肉切小塊

• 2、鴨肉冷水入鍋焯水，撇去油沫，撈出鴨肉

• 3、鍋中倒入適量油，油熱後依次加入小米椒、蒜粒、薑絲，爆出香味

• 4、放入焯水後的鴨肉翻炒

• 5、淋入適量海天特級金標生抽

• 6、滴幾滴海天草菇老抽上色，快速翻炒2分鐘

• 7、倒入清水，燜15分鐘左右

• 8、放入毛豆，稍微翻炒，再加蓋燜10分鐘左右

• 9、調入適量雞精、食鹽，翻炒均勻

• 10、色香味俱全的毛豆燒鴨出鍋