白灼豬耳朵怎麼做|白灼豬耳朵的做法

“白灼更適合夏天吃，清爽可口不油膩，搭配蘸料真的很美味！”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

白灼豬耳朵的做法步驟

• 1、準備豬耳朵一個，已處理乾淨。

• 2、加料酒焯水。

• 3、另起鍋，加適量的水燒開，放入香葉，桂皮，八角，花椒，薑片。

• 4、豬耳朵切成幾塊煮會更好的煮熟。

• 5、加個蔥結。

• 6、加一勺米酒去腥，蓋上蓋子大火燒開轉小火煮約45分鐘，煮到用筷子插入肉肉能透過就表示熟透了。

• 7、煮熟透的豬耳朵，撈出來過冰水或入冷凍20分鐘取出切片即可(豬頭皮也同一鍋煮熟的)。

• 8、成品圖。

• 9、成品圖。