1、準備好食材:如圖處理好的生腸,蒜苗,薑片,蒜。
2、青蒜改刀切好,蒜白,蒜葉分開放。
3、生腸放入開水鍋加料酒,薑片焯水最多焯一分鐘,時間長了口感就不脆爽了。
4、撈出來清洗一下,瀝水備用。
5、先調好碗汁備用。
6、熱鍋放油,下姜,蒜,蒜白爆炒出香味。
7、然後放入生腸大炒翻炒一下下。
8、倒入碗汁。
9、大火翻炒。
10、放入蒜葉翻一下下即可。
11、如圖,完成了。
12、成品圖。
13、成品圖。