蒜炒滷大腸怎麼做|蒜炒滷大腸的做法

“滷豬大腸。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蒜炒滷大腸的做法步驟

• 1、豬大腸清洗乾淨，切成大段，加清水燒開煮熟大腸後撈出。換水，燒開，放入大腸，加入適量黑醬油，生抽，鹽，料酒，高度白酒，香葉，桂皮。滷著吧！

• 2、滷好的大腸切成小段，大蒜清洗切好段備用。

• 3、鍋內加點油，放入大蒜加點鹽翻炒半熟，加入切好的滷大腸，翻炒，不必再加鹽了。

• 4、色澤不錯。還加了點香菜。

• 5、出鍋。

小竅門

大腸清洗比較難，正反面都要洗，加鹽，白醋，麵粉揉搓幾遍，清洗乾淨再去滷。