1、粉腸洗乾淨,切小段。
2、鍋中放水,水滾放入粉腸焯水30秒。
3、粉腸撈出備用。
4、青椒切圈,大蒜切碎。
5、翻炒均勻。
6、炒至斷生,放入適量鹽。
7、放入粉腸翻炒。
8、翻炒均勻,大概炒1分鐘左右。
9、加入生抽調味。
10、翻炒均勻即可。
11、成品出鍋。
粉腸不能炒太久,久了會老,嚼不爛。