茶油蒸魚頭的做法 茶油蒸魚頭+紅燒黃花魚 茶油蒸魚頭怎麼做

“最近H7N9那麼厲害,還是多吃魚類好了,呵呵.”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

茶油蒸魚頭的做法步驟

• 1、魚頭從底部剖開，放開水裡頭燙一分鐘。可以加點料酒去腥味。

• 2、燙好的魚頭拿起，放姜和蔥白，剁辣椒。

• 3、鍋裡水煮開，魚頭隔水大火蒸10分鐘，魚眼睛出來為好。

• 4、熱鍋下茶油煮沸，加生抽加熱。

• 5、蒸好的魚頭撒上蔥花，把煮好的熱油和生抽澆上面。有麻油加幾滴上去味道更好。

• 6、黃花魚洗乾淨,水弄乾.魚的表面擦上鹽和生粉.薑絲和蔥白放一點.

• 7、鍋燒熱,下山茶油熱一下,把魚輕輕放進去.小火慢煎.把鍋不時的來回調整讓魚可以全面受熱.

• 8、一面煎好翻過一面,工序一樣.注意不要把魚皮弄掉了喲.

• 9、等兩面煎金黃了,淋上生抽,把芹菜薑絲蔥白放下去煮一下.

• 10、覺得魚整條熟透了,就把蔥花撒上去即可.