“咱家常買鱅魚頭吃,清甜嫩滑,不腥。鱅魚好處多呀,功能暖胃,益腦,去頭眩。主治風寒頭痛,頭暈,
高血壓病,中焦虛寒,筋骨萎軟......”
1、備新鮮材料
2、魚頭我讓檔主砍成小件,蟲草泡發好,紅棗去核切絲,蔥、香菜切段,蒜頭切片
3、在魚頭裡加入所有調味料(鹽、糖、胡椒粉、雞粉、酒、生粉),約醃10分鐘
4、在醃好的魚頭裡加入蟲草與蒜片拌均勻
5、取一碟子,排放好材料,加入適量的花生油
6、煮沸一鍋水,把碟子放進蒸鍋內
7、加蓋,調時間為10分鐘
8、蒸約9分鐘時開蓋加入蔥、香菜
9、再加蓋蒸夠餘下的時間
10、時間到了,可以上桌了