碎米芽菜燒豆腐怎麼做|碎米芽菜燒豆腐的做法

“豆腐有高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，養生攝

生、益壽延年的美食佳品。

夏天來了，我們通常吃涼拌的嫩豆腐。我們家LG總說豆腐不好吃，裡面淡而無味，還容易得結

石。哈哈～～不是吧～～今天我買了塊老豆腐，用那瓶“飯面伴侶”的———碎米芽菜一起燒的，話說很

好吃的說～～昨天看米芽老師的鐵鍋燒魚，今天我就用相同的“熱鍋下冷油”的方法燒了這款豆腐～～

發來和大家一起分享～～”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

碎米芽菜燒豆腐的做法步驟

• 1、準備材料～～

• 2、豆腐切塊，我切的很小塊，為了更能入味～～

• 3、熱鍋下冷油，倒入豆腐煎～～

• 4、一面煎好翻另一面，其實我是用鏟子翻的，差不多四面都煎了，哈哈！！

• 5、中間放適量鹽，和豆腐一起煎，會讓豆腐早入味～～瓶裝的碎米芽菜本來就是拌麵拌飯吃的，已經是鹹辣的，所以鹽要酌情～～不然過鹹就不好吃了～～

• 6、倒入芽菜～～小心翻炒，以免豆腐破碎～～

• 7、倒入料酒～～

• 8、加少量清水～～與豆腐齊平～～

• 9、燉五分鐘，撒蔥花，加少許雞精，出鍋～～

• 10、上桌了～～

小竅門

這款豆腐用內脂嫩豆腐也好的，就是容易碎一點～～

芽菜是已經鹹辣味的，所以加鹽的時候要注意，不要過鹹～～

芽菜微辣的，因為我們不太能吃辣，就放了2小勺，能吃辣的可以多放，再放幹辣椒也不錯的～～