1、荷蘭豆200克。
2、洗淨後用水泡5分鐘。
3、用水調一點澱粉備用。
4、蔥、姜、蒜、辣椒切成末。
5、炒鍋放油,油熱以後放入蔥、姜、辣椒。
6、放入荷蘭豆,翻炒,放少許水,蓋上鍋蓋。
7、放鹽,放入蒜末,翻炒,放少許水。
8、放入味精、香油,翻炒,放入調好的澱粉,翻炒。
9、出鍋裝盤。