“鬆產蘑:東北特產、生長在松樹下、鬆產蘑有著獨特的口感與味道、受東北人的喜愛、鬆產蘑最好的搭檔是東北的小笨雞、在09年春晚小品裡說的小野雞燉蘑菇、所指的就是鬆產蘑、用其它蘑菇燉出來的雞就不是正宗的東北燉雞了、鬆產蘑因產量不高、所以外地人很少能夠吃到。鬆產蘑營養價值極高、含有人體所需的多種氨基酸和鈣、鐵等礦物質、同時含有大量的粗蛋白和碳水化合物。經常食用對人體增強抵抗力、軟化血管都可以起到良好的保健作用......”
1、家養笨雞一隻
2、收拾乾淨躲大塊備用
3、新鮮的鬆產蘑
4、去根、用清水反覆沖洗乾淨
5、用開水焯一邊、從中間分開去蟲挑洗乾淨備用
6、鍋里加入適量的清水、放入雞、蔥薑蒜和大料、少許料酒大火燉15分鐘轉小火
7、小火燉10分鐘加入鬆產蘑和鹽再燉20分鐘就好了
8、加入蔥花和香菜出鍋享用吧!
洗鬆產蘑的時候一定要多洗幾遍、因為是生長在松樹下,所以上面粘這很多爛葉。因為是野生蘑菇,所以裡面有的會有蟲子。從中間分開就可以看見。燉雞的時候不用額外放油。