“皮蛋的清香加上絲瓜淡淡的清香結合在一起,簡直就是絕配!天氣炎熱,絲瓜燒皮蛋絕對是你清熱降火的首選,成品色澤鮮豔,口感滑滑嫩嫩,您值得一試哦!”
1、絲瓜兩條,皮蛋4個,生薑少許,大蒜子2粒,大紅椒半個準備好
2、絲瓜改切滾刀塊,皮蛋切塊,姜蒜切片,大紅椒改切菱形片,蔥切段備用
3、燒鍋放油(稍多),油溫7成熱時下絲瓜塊,稍炸成7成熟漏勺撈出鍋入盤備用
4、再將皮蛋下鍋稍炸漏勺撈出鍋入盤備用
5、將鍋中油舀掉些,留少許底油,下薑片,蒜片,大紅椒片煸炒香
6、下入炸好的絲瓜,皮蛋,翻炒兩下,放高湯(或清水)少許,雞精味精適量,金標生抽少許,鹽適量,輕輕翻動燒一會,直至湯汁粘稠,下蔥段,少許澱粉兌水勾芡,翻炒兩下出鍋入盤即可!
7、香噴噴的絲瓜燒皮蛋已經完成!皮蛋的清香加上絲瓜淡淡的清香結合在一起,簡直就是絕配!天氣炎熱,絲瓜燒皮蛋絕對是你清熱降火的首選,成品色澤鮮豔,口感滑滑嫩嫩,您值得一試哦!