“綠豆芽中含有豐富的維生素C,可以治療壞血病;它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用;綠豆芽中還含有核黃素,對口腔潰瘍的人很適合食用;它還富含膳食纖維,是便祕患者的健康蔬菜,有預防消化道癌症(食道癌、胃癌、直腸癌)功效;豆芽的熱量很低,而水分和纖維素含量很高,常吃豆芽,可以達到減肥的目的。”
1、準備材料,豆芽洗淨摘去尾巴。
2、青紅椒切條或者切絲都可以,蔥切成蔥花。
3、熱鍋涼油放入蔥花爆香。
4、加入青紅椒翻炒幾下。
5、加入豆芽翻炒幾下,加幾滴醋,這樣為了豆芽更清脆,翻炒幾下豆芽微微縮水就可以加鹽雞精調味,淋入香油出鍋了。
6、清脆可口,快手小炒,方便簡單。