選好配菜不怕油膩|吃雞五花肉一起來

豬肉和雞肉只能選擇一樣？小孩子才做選擇題，大人是兩個都要！雖然豬肉和雞肉是兩種完全不同的肉類，營養價值不相同，但是搭配在一起料理，不但能給菜餚新鮮的營養，還能賦予我們雙重的美味享受，讓身體得到更健康的體驗。有人會說兩種肉類一起吃會膩，選好配菜是關鍵！

一、營養價值

1、豬肉

豬肉中含有豐富的熱量、蛋白質、膽固醇、脂肪、維生素以及人體所需的礦物質，在我們享受美食的同時，還能讓我們的身體變得更加的健康，是一舉兩得的事情。

2、雞肉

雞肉中含有豐富的水分、蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素C、維生素A、等營養物質，而且人類對雞肉的消化率高，容易被人體吸收利用，有著增強體力，強壯身體的作用，對我們的身體健康有一定的好處。

二、土豆燉五花肉雞塊

食材：雞塊、五花肉、土豆、姜蔥蒜、調味料等。

1、首先將雞肉剁成塊，清洗乾淨，然後下鍋用冷水蒸煮10-15分鐘，然後取出放置盆中;

2、將豬肉清洗乾淨同樣切成塊狀(看個人喜好)，方水中浸泡1分鐘取出放置盆中;

3、待油熟後，放入五花肉進行爆炒，變色後撈出備用;

4、再次熱鍋放油，將我們三分之一的輔料放置鍋中用熟油翻炒出淡淡香味;

5、然後放入雞塊翻炒2-3分鐘，放入老抽醬油，翻炒3-5分鐘後倒入適量熱水，放一勺半鹽，蓋上鍋蓋小火悶燉20-40分鐘;

6、開啟鍋蓋將炒好的豬肉放置鍋中，一直悶燉，在10-20分鐘期間主要不要讓水乾，在20-40分鐘時候注意水量，因為這時候要讓水分進豬肉以及雞肉快中所以需要水乾;

7、出鍋放置香菜或者蔥花就可以開吃了，吃雞五花肉加倍美味!

三、風味辣炒五花肉雞肉

食材：雞肉、五花肉、青椒、姜、幹辣椒、豆瓣醬、食用油、雞精、生抽、鹽、花椒等

做法：

1、切好雞肉，並加入喜歡的調味料醃製;

2、將五花肉、青椒、薑片和幹辣椒都切好備用;

2、燒熱炒鍋之後，平鋪上五花肉，慢火煎出油;

3、放入醃製好的雞快一起大火翻炒，再加入一大勺豆瓣醬，攪拌翻炒至雞肉焦黃後盛起備用;

3、在鍋裡倒入底油，放入幹辣椒和薑片，放入青椒，炸出香味後，再放入備用的雞塊;

4、加入一勺老乾媽提味，翻炒一分鐘後完成。

雖然只介紹了用土豆和辣椒兩種配菜，來搭配雞肉和五花肉，大家也可以自行去嘗試不同的配菜，搭配五花肉和雞肉，到底會碰撞出什麼的美味化學火花。一定要記住，配菜才是搭配的美味關鍵。吃雞五花肉一起來襲，加倍享受雙重肉類美味佳餚，人生就在於不斷嘗試新式的美食。