如何取蛋清不取蛋黃|在家制作蛋糕的時候

我們在家自己製作蛋糕的時候需要用到蛋清和蛋黃，但是平時我們的雞蛋裡面的蛋清和蛋黃都是混合在一起的，如何自己將蛋清和蛋黃剝離呢？下面小編就來教大家如何取蛋清不取蛋黃，能夠很好的將蛋清和蛋黃能夠成功分離。

在家制作蛋糕的時候，如何取蛋清不取蛋黃

一、飲料瓶取蛋清法

我們平時在製作蛋糕麵包等一些甜點的時候，需要將蛋清和蛋黃完全分離，那麼我們就可以用到小小的飲料瓶。千萬不要小看這一個小小的飲料瓶，它能非常好地將蛋清和蛋裡快速分開。我們只需要準備一個無水的盆，然後將準備好的雞蛋一個一個的打入到盆中，這時會發現蛋清全部混合在一起，但是蛋黃還是個體，然後一個一個的會漂浮在蛋清上面。這時候我們就可以準備一個乾淨的塑料飲料瓶，讓飲料瓶子的小口對準蛋黃，然後用手輕輕一捏瓶身，通過空氣吸附的原理將蛋黃很快的吸入到塑料瓶當中，然後把它放入到另外一個盆裡面。按照這樣的操作步驟能夠很快的將雞蛋當中的蛋黃去除，剩餘的蛋清裡面不會有一絲絲的蛋黃。因此如果小夥伴平時在操作的時候，可以用塑料瓶來分離蛋清和蛋黃。

二、用雞蛋分離器

現在的人越來越聰明，所以發明了專門的分離蛋清和蛋黃的雞蛋分離器。我們只需要將雞蛋打入到分離器當中，然後將蓋子蓋上，這時候蛋清就會順著分離器四周的槽慢慢的流出來，而最終蛋黃就會留在分離器當中，這樣就很好的將雞蛋清和雞蛋黃分離。所以如果平時在家制作糕點的頻率比較多的時候，就可以準備一個雞蛋分離器，這樣可以省心不少。

三、蛋殼取蛋清法

其實將蛋清和蛋黃分離還是比較簡單的，我們可以直接徒手操作。那就是將雞蛋開啟，然後準備一個無水的盆，將雞蛋清輕輕的掉落到盆當中，如果這時候蛋黃當中還是會有一些蛋清，我們可以用雞蛋的殼來回倒，這樣的話就可以將雞蛋當中的蛋清完全分離，而把蛋黃留在了雞蛋殼裡面，這種操作需要多加練習。

以上就是關於如何取蛋清不取蛋黃的具體的一些小方法。所以說不管是去哪種方法，都還算簡單，所以小夥伴平時在家裡自己如果想將雞蛋當中的蛋清和蛋黃分離，可以按照小編推薦的幾種方法來操作，相信一定能夠成功進行分離的。