如何製作雪糕

夏日裡，雪糕成了必備的食物之一。我們一般會花上幾塊錢去小區旁邊的便利店買雪糕吃，但是買來的雪糕可能會有新增劑。為了自己的健康，我們可以選擇自己動手做雪糕，順便體驗一下DIY的樂趣。這篇文章就告訴你如何製作雪糕。

如何製作雪糕

一、雪糕的介紹

雪糕（ice cream），國語叫做冰淇淋/冰激淋，是一種冰凍類的奶類甜品。需冷凍儲藏。現在的雪糕中通常加入水果、糖、生果、果仁等其他食品。現在大眾化食品中的雪糕，在700多年前，只是王公大臣及貴族才吃得起的美食。據說，雪糕的大眾化，始於1904年。雪糕在現代社會依舊經久不衰。2012年5月，有媒體曝出，低價雪糕濫用新增劑食用膠， 融化後變膠狀物。

二、製作方法

做法一

雞蛋1個，白砂糖80克，玉米粉1湯匙，鮮奶油3/4杯，雲呢拿香油少許，草莓碎150克，牛奶1杯，起泡奶油、薄荷葉、草莓適量。

1 、在盆中打入雞蛋，加30克砂糖攪拌，雞蛋液汁泛白時加入玉米粉精心攪拌。

2 、在鍋中將其餘的砂糖加鮮奶油、牛奶混合，用木勺攪拌加熱直到將近煮開。

3 、將鍋從火上移離，一邊攪拌一邊一點一點地加入雞蛋液，攪勻後將鍋移至文火上加熱直至粘稠。

4 、將鍋置於冰水中攪拌冷卻，加入雲呢拿香油攪勻，倒入冰盒中放入冰箱冷凍格冷凍1－2小時。

5 、在固化過程中反覆攪拌冷凍3－4次，在最後一次攪拌時加入切碎的草莓碎，攪勻冷凍。

6 、裝碟或雪糕杯，以起泡奶油、薄荷葉、草莓點綴。

做法二

檸檬1個，白糖450克，香蕉750克，開水1500克，奶油450克。

1 、先取檸檬洗淨切開，擠汁待用。

2 、加水煮沸，過濾。

3 、把香蕉去皮搗成泥漿，加入糖水調勻，再調入檸檬汁，待冷卻後拌入奶油，注入模具，置於冰箱凍結即成。

做法三

蘋果500克，白糖150克，開水1000克，牛奶2瓶。

1、 蘋果洗乾淨，切成薄片，再攪成漿狀，加白糖及開水。

2、 再加入煮沸的牛奶，攪拌均勻，注入盛器。

3、 冷卻後於冰箱凍結即成。

做法四

1 、將茶葉投入大杯子中，注入一定量的開水，蓋上蓋了燜3分鐘。

2 、水過濾網過濾，趁熱加入砂糖和蜂蜜，使之完全溶化於茶水後放入冰箱冷卻。

3 、攪拌鮮奶油起泡。

4 、皮刮片攪拌的紅茶汁和的鮮奶油，倒入盆中包上保鮮膜置於冰箱冷卻，使之成固體狀。

上面給大家介紹的幾種做法，大家應該都比較瞭解了。既然已經知道了如何製作雪糕了，那就趕緊去市場上挑選一些所需的食材，然後開始動手做個屬於自己的雪糕吧。記得要挑選新鮮的食材，這樣做出來的雪糕才更加美味、更加健康。