甘藍菜怎麼炒

通常情況下，我們所說的甘藍菜其實並不是一種菜，而是一類菜的統稱。它包括了：縐葉甘藍、捲心菜、球莖甘藍以及花序甘藍等。這一類菜的營養價值都比較高，具有強健身體的作用。那麼，甘藍菜怎麼炒比較好吃呢？下面這篇文章就會告訴大家。

一、甘藍菜怎麼炒

主料：甘藍600g

調料：食鹽適量、蔥適量、調和油適量

清炒甘藍的做法

這樣整體洗淨甘藍，不要切好再洗，不然炒出來會很多水。

切成絲。

蔥花、幹辣椒、大料、蝦皮。

熱油。

將蔥等放入熱油中爆炒一下。

倒入甘藍。

加入老抽和食用醋還有食鹽，翻炒幾下就可出鍋。

二、甘藍菜營養價值

1、甘藍菜是一類強身健體的蔬菜

甘藍是一個大家族，它有眾多的姐妹，是一類最常見的蔬菜。甘藍的成員有：縐葉甘藍、捲心菜、球莖甘藍以及花序甘藍，比如花椰菜等。它們都有強身健體的作用，經常食用能夠增強人的活力。

2、維護健康與增強免疫系統的功能

200克甘藍菜中所含有的維生素C的數量是一個柑橘的兩倍。此外，這種蔬菜還能夠給人體提供一定數量的具有重要作用的抗氧化劑：維生素E與維生素A前身物質(β—胡蘿蔔)，這些抗氧化成分能夠保護身體免受自由基的損傷，並能有助於細胞的更新。

3、治療面板病

甘藍含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲止癢，對於各種面板瘙癢，溼疹等疾患具有一定療效，因而經常吃這類蔬菜對於維護面板健康十分有益。

4、防治腫瘤

芬蘭的科研人員發現：在吃捲心菜的同時，再喝一杯酸奶，能夠防治腫瘤的發生。因為捲心菜中的某種化學成分，經過發酵後對腫瘤細胞具有抑制作用。捲心菜的姐妹如花椰菜、球莖甘藍等也含有這種化學成分。

5、調整情緒

甘藍類蔬菜中含有的色氨酸，是一種蛋白質成分，這種化學物質能夠鎮靜神經，促進快樂激素樣物質——5羥色胺的產生。此外，甘藍蔬菜中還含有微量元素硒，這種元素也具有提高人情緒的作用。

6、補充纖維素

凡是經常吃甘藍蔬菜的人，都能輕而易舉地滿足機體對纖維素的需求。這類蔬菜中含有的大量纖維素，能夠增強胃腸功能，促進腸道蠕動，以及降低膽固醇水平。此外，經常吃甘藍蔬菜還能夠防治過敏症，因此面板過敏的人最好把甘藍視為一道保留菜。

甘藍菜怎麼炒，看完上面的文章之後，大家都知道了吧。但是，只是看看卻不嘗試，不過是“紙上談兵”罷了。如果想要嘗試自己動手去做甘藍菜，那就不妨快去市場上買一些甘藍菜吧。而且甘藍菜的營養價值還比較高，適合各個年齡的朋友們食用哦。

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