貓耳朵炒甘藍菜如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.紫甘藍加一點水榨汁，倒進麵粉裡。

2.和成光滑的麵糰，醒20分鐘。

3.擀開成大薄片。

4.用刀切成小方塊，把小方塊放在壽司簾上，用拇指按住往前搓，一個貓耳朵就做好了。

5.鍋裡燒開水放入貓耳朵煮熟。

6.撈出過冷水。

7.菜碼備齊。

8.按照易熟程度放入鍋中炒熟。

9.放入生抽。

10.放入貓耳朵翻炒。

11.放鹽出鍋。

烹飪技巧

1、面片的厚度比餃子皮厚一點就可以了。2、我的貓耳朵做好了老公還沒有回來，放的時間有點長了，所以有點壓扁了。最好是現做現下才能保持圓滾滾的造型。3、土豆要放水裡洗掉澱粉炒的時候才不會粘鍋。我一般是現放土豆後放胡蘿蔔，最後辣椒。