“三種蔬菜的高維生素搭配高蛋白低脂肪的牛肉,營養價值極高,顏色搭配也好看,不管是老人小孩,還是想減肥的人士,都可以嚐嚐。”
1、牛肉切絲,放入蔥姜和料酒碼味;青椒、胡蘿蔔和洋蔥切絲,嫩豇豆切段。把嫩豇豆放入水中汆燙變色(記得放鹽,才能保持豇豆的綠。)汆燙的原因是豇豆在煸炒時不容易熟,炒久了其他菜又軟爛了。
2、牛肉倒入熱油中炒至變色。
3、先倒入青椒絲和洋蔥絲翻炒,炒出香味。
4、洋蔥和青椒的香味和辣味炒出來後,再倒入豇豆段和胡蘿蔔絲翻炒,最後放鹽調味。
5、出鍋。