“迷戀烘焙,不僅僅是為了那濃郁香醇的味道,更重要的是在親手製作過程中,多的那一份期待,喜悅和滿足。我想正如我女兒玩橡皮泥一樣,用自己的小手捏出喜歡的東東時所享受的那種樂趣和成就感。所以我時常也覺得我是在玩,家裡的那些烘焙用品正是我的大玩具,呵呵,好喜歡。”
1、黃油軟化後,加入糖粉和鹽,用刮刀拌勻。
2、用電動打蛋器攪打均勻。
3、加入幾滴香草精。
4、分二次加入全蛋液,用打蛋器高速打發至均勻的奶油糊狀。
5、篩入低粉,奶粉和泡打粉的混合物。
6、用刮刀以不規則的方向拌成均勻的麵糰。
7、將麵糰包入保鮮膜袋內,放入冰箱冷藏30分鐘左右。
8、取麵糰約10克,用手揉成小圓球,刷上蛋白。
9、放上一顆花生米。(花生不需事先烘烤)
10、放入預熱170度的烤箱內25分鐘左右,再用餘溫燜10分鐘左右。(我在烤盤下面又放了一個空烤盤,避免底部上色過深。)
11、成品圖