“去上海出差,吃了一次叉燒油潑面,味道很棒,符合我的味口。回家後,我就開始模仿,因為注重營養,所以採用油潑面的形式,再融入自己的喜好,最終完成了這道菜。”
1、水燒開,放入麵條
2、煮麵的同時,將配菜切型,本次用的細筍和白菜,細筍切細段,白菜切絲,蔥切碎,鵪鶉蛋切成兩半,方便夾取。
3、麵條煮熟後用涼水過一下
4、用煮麵條的水,將細筍煮熟,放少許鹽
5、細筍快熟以後放入白菜至軟
6、麵條里加適量生抽,放入煮好的細筍和白菜,拌勻,把蔥碎堆放在麵條上面
7、鍋裡放少許油,燒熱
8、將油澆在蔥碎上面,再把麵條拌勻
9、擺上鵪鶉蛋,完成
1.可根據自己口味加入不同的食材;
2.味道的關鍵在於油澆蔥碎所散發出的蔥油香;
3.比做法方便快捷,又少油煙,再配上牛奶,是上班族營養早餐的好選擇。