“意麵很神奇,即便很很很簡單的配料,只要做法得當就容易有好味道,而且還可以隨意“升級”,金槍魚、培根、鯷魚、蝦肉甚至各種乳酪,都可以拿來搭配組合,今天要說的是最基礎的番茄意麵,另配一個快手沙拉和糖烤水果作甜品,動起手來~
食譜包括三個部分,意麵、沙拉和水果甜品,三部分內容同時開始做,煮意麵8min,烤箱預熱10min,可以充分利用這樣的空閒時間來準備剩餘的部分。”
1、預熱烤箱至220度。同時將水果切塊碼放入盤,擠一隻橙的橙汁(說來慚愧,為了拍相片我把橙汁擠多了,幹一些會更好吃)。
2、上撒蔗糖和橙皮,同時用電水壺燒開水,倒入鍋中,放兩大勺鹽,繼續沸騰。
3、此時將水果烤盤放入烤箱最上層炙烤,鍋中放入意麵,持續大火沸騰,煮麵需要8min。
4、用削皮刀快速將胡蘿蔔和黃瓜削長片,對半切入番茄,鹽、胡椒、醋(或檸檬汁)、橄欖油(稍多一些)調味,充分攪拌後放入冰箱。
5、此時意麵已煮好,撈出待用。鍋內入橄欖油,翻炒羅勒葉(或幹羅勒)、紅椒和捻碎的金槍魚,出香後放入番茄塊,翻炒後放入意麵和金槍魚混合料,鹽、胡椒調味,充分攪拌,期間舀入約200ml麵湯(根據面的多少),最後撒入Parmesancheese繼續充分攪拌。
6、再來杯薄荷檸檬水或者果汁,烤水果配上酸奶,就開飯吧!