““三絲”即胡蘿蔔絲、黃瓜絲和辣椒絲。三伏天人們的食慾大減,要開啟食慾而且營養均衡我除了辣椒絲刺激食慾外,加上胡蘿蔔絲和黃瓜絲,用熱油最後一澆,香味撲鼻,香氣撲鼻。”
1、胡蘿蔔、黃瓜洗淨切成細絲。
2、麵條下鍋煮熟,過涼白開撈入碗中。加入食鹽、雞精,最上面碼好胡蘿蔔絲、黃瓜絲和辣椒絲。
3、坐鍋倒入食用油,待油溫八成熱澆在三絲上面即可。吃的時候攪拌一下,使其味道均勻。