“看著這碗刀削麵，裡面有黑黑的木耳，有紅紅的西紅柿，有黃黃的雞蛋，還有綠油油的小油菜，便給她取了四色刀削麵這個名字：）”
1、雞蛋兩個，放入適量食用鹽打散備用。
2、西紅柿兩個洗淨去皮切塊備用。
3、木耳泡發洗淨撕塊兒備用。
4、麵糰一塊兒備用。
5、小油菜兩三顆洗淨備用。
6、蔥蒜洗淨切片，姜洗淨去皮切條。
7、雞蛋炒熟備用。
8、鍋內放入適量油，油熱爆香蔥薑蒜。
9、鍋內放入木耳略炒片刻。
10、將西紅柿塊兒倒入鍋內繼續翻炒。
11、八成熟左右倒入適量醬油。
12、鍋內放入適量食鹽。
13、撒入適量花椒粉。（可省略）
14、撒入適量孜然粉。（可省略）
15、翻炒均勻後倒入兩碗熱水稍煮片刻後關火蓋上蓋子保溫備用。
16、另取小鍋，煮開水後將麵糰用刀削片入鍋內。
17、面片煮熟後撈入碗內。
18、將保著溫的菜倒在煮熟的刀削麵上面。
19、將小油菜放入剛煮麵片的水內煮熟。
20、圍著碗邊擺上即可。
千里飄香谷
