趕快收藏起來|蛋湯怎麼做好吃

在日常生活中，人們離不開吃吃喝喝。現在人們對生活質量要求的越來越高，認為自己有個健康的身體比什麼都重要。大家平時就非常注重吃健康的飲食。家家戶戶餐桌上都少不了湯，湯的種類很多，今天小編就想和大家聊一聊蛋湯怎麼做好吃呢?

蛋湯怎麼做好吃

1、雞蛋湯

主料：嫩菜葉25克，雞蛋3只，黃酒15克，清湯適量，精鹽適量，味精少許，醬油少許，熟雞油10克。

做法

（1）將雞蛋磕入豌中，加黃酒、精鹽少許攪勻;

（2）鍋上火，倒入清湯，放入嫩菜葉燒沸，放入黃酒、精鹽、醬油、味精，倒入蛋液，待其再沸時，淋入熟雞油即可裝碗食用。

2、番茄雞蛋湯

材料：番茄3個，雞蛋2枚，鹽，蔥花

做法

（1）番茄入滾水燙1分鐘，撈起放入涼水中，番茄剝皮去籽，切塊備用。雞蛋打散，加少許鹽備用。

（2）鍋熱油至7分熟，倒入切好的番茄，翻炒片刻，然後倒入適量清水燒開，加入少許鹽。

（3）湯汁燒開熄火，把蛋液緩緩地倒入湯中，(此時不要攪動湯)，待雞蛋成蛋花狀後再輕輕攪勻，食用時撒上蔥花即可。

3、淡菜青瓜雞蛋湯

材料：淡菜乾17克，雞蛋1個，青瓜1根，鹽少許，油適量，蔥花少許，水適量

做法：

（1）淡菜事先浸泡至漲發，去除鰓泥雜質，洗淨。

（2）薑切片，蔥切蔥花，備用。

（3）青瓜洗淨切片，雞蛋加少許鹽打散，備用。

（4）鍋中倒入適量油，燒熱，放入雞蛋，煎熟，出鍋，備用。

（5）鍋中留少許底油，放入薑片，炒香。

（6）放入淡菜，翻炒幾下，加入水，雞蛋，沸騰後煮15分鐘左右，將淡菜煮透。

（7）放入青瓜，煮熟，加入適量鹽，翻炒均勻。

（8）出鍋，表面撒蔥花。

4、黑木耳蛋湯

材料。木耳 20克。雞蛋 2個。豬肉 50克。鹽 少許。雞精 適量。蔥 1根

做法：

（1）木耳用溫水泡開洗淨，雞蛋打散成雞蛋液備用，豬肉切成條狀

（2）在鍋中倒入少量的油，先將肉絲和黑木耳一起放到裡面稍稍翻炒

（3）往其中倒入大半盆清水大火燒開，加入鹽和雞精，轉中火燒2-3分鐘

（4）這時倒入雞蛋液，不蓋鍋蓋，待蛋液有點成型時，用鍋鏟輕輕鏟一下，燒1分鐘撒些香蔥末即可出鍋

5、絲瓜蛋湯

材料：2個蛋

做法：

2個蛋先煎好，取出待用。

絲瓜用油和蒜末略煸炒一會兒，加高湯(水也可以)，沸了之後加入炒好的雞蛋，略煮片刻，加鹽調味即可。出鍋前蔥花點綴。

蛋湯怎麼做好吃呢?以上就是小編向大家介紹的，在平時生活中餐桌上蛋湯的幾種做法，相信大家都記住了吧。雞蛋的營養價值很高，可和不同的食材搭配在一起。大家可根據自己的實際需求，選好食材做出可口的蛋湯來。方法簡單方便，非常適合家中食用。