“疫情期間小區被管控，又趕上前兩個月興高采烈的開了自已的甜品小店，幾乎所有的材料，工具，模具都搬到店裡了，此刻突然覺得店開早了。閒的實在是沒意思，在家裡翻箱倒櫃的找到了點材料，這幾天練習做饅頭玩吧，哈！”
1、將麵粉、白糖、清水、酵母倒入柏翠Q7廚師機中。
2、開啟機器，調1檔將材料混合成團後再開啟4檔揉12分鐘。
3、將揉好的麵糰分出3小塊（黑色20克，黃色30克，淺紫10克），分別加入黑（竹炭粉），黃（南瓜粉），淺紫（紫薯粉）揉勻備用，白色麵糰要留出260克。
4、將白色麵糰平均分成4份（55克/份）如圖，分別滾圓。
5、用擀麵杖擀成1CM左右的圓片，找一個大小合適的小瓶蓋。
6、用小瓶蓋在麵糰中間戳個洞。
7、將黑色麵糰擀成薄片用刀劃出牛身的花紋（此處各自發揮吧，哈）
8、取3克白色麵糰搓成橄欖形，再取1克淺紫色麵糰搓成橄欖形，疊加在一起按扁，用刀從中間切開，一對耳朵就做好了。
9、每個元寶6克黃色麵糰，牛角0.3克/個，鼻子1克/個，眼睛用1丟丟黑色麵糰，牛前蹄用白色麵糰搓長條一頭包上一點黑色麵糰，所有配件都用小毛刷刷點清水粘上即可。
10、做好後放入蒸屜中蓋上蓋子醒發20分鐘左右。
11、20分鐘左右，用手輕輕按一下表面，有回彈，略有一點手印就OK了。涼水上鍋蒸，大火上氣後蒸15分鐘，關火燜3分鐘然後蓋子開一個小縫放氣半分鐘，再把蓋子全部揭開。
1、清水的量根據不同品牌面粉的吸水性不同，上下適當調整。
2、揉好的麵糰要用保鮮膜蓋好，防止吹乾
3、分的麵糰大小不同，蒸的時間也是不同的，適當調整。
千里飄香谷
