1、黑米麵麵糰:麵粉420克，黑米麵80克，酵母5克，白糖一小勺，牛奶200克，水適量。
2、和成一個光滑細膩的麵糰備用。
3、白色麵糰，麵粉200克，酵母2克，白糖少量，牛奶50克加適量的水。
4、和成光滑細膩的麵糰備用。
5、黑米麵麵糰揉成長條。
6、分成四十幾克的面劑，揉光滑。
7、包上餡收口。
8、黑米麵和白麵取適量麵糰，擀成餃子皮薄厚的面片，開始用模具扣配件。
9、眼睛用黑豆代替。
10、組裝上耳朵，嘴巴，還有剪幾剪刀頭髮。
11、全部完成，放蒸鍋裡發酵起來。
12、發酵完成再開火蒸，上汽後十分鐘左右，關火燜幾分鐘再取出。
小面劑一定要揉光滑，成品才好看細膩光滑，不會很粗糙。
千里飄香谷
