茴香根的做法

大家吃過茴香根嗎，知道茴香根的做法嗎，茴香根可以和很多食物一起搭配起來做，比如排骨，當然，大多數時候我們還是把茴香根做成素菜來吃，喜歡吃素的人可能會愛吃這款美食喲，看看文章中介紹的這些做法把，都是不錯的。

茴香根的做法

一、茴香根煮排骨

簡介

茴香頭別名又叫甜茴香、義大利茴香、佛羅輪薩茴香。

葉片部分和普通的茴香比較相似，只是根部膨大呈球莖形，很象洋蔥，球莖的香味濃，略有甜味，脆嫩爽口。

富含維生素C和茴香腦，有健胃、驅風邪之保健功效，可治療胃腕寒痛、噁心嘔吐、腹脹等症狀。

材料

排骨、姜、茴香根

茴香根煮排骨的做法

1、排骨在沸水裡焯一下，撈出洗去血汙。

2、把洗淨的排骨放砂鍋裡，姜拍散放入，大火燒沸，小火慢燉半小時。

3、茴香根用小刀颳去外皮，剖開把裡面老化的芯根剝出來。

4、把處理好的茴香根放水裡搓洗乾淨待用。

5、洗淨的茴香根放入燉排骨的砂鍋中和排骨一起燉半小時，放入鹽調味即可出鍋啦。

二、涼拌茴香根

用料

茴香根一顆、鹽少許、蔥花適量、花椒幾粒、幹辣椒可選、蒜3瓣、花椒油可選、醋按個人口味

涼拌茴香根的做法

1、茴香根洗淨，蒜瓣切末，準備好蔥花、幹辣椒、花椒。我的茴香根長這個樣子

2、把茴香根一片一片掰開(這個過程略困難因為它們真的好緊!);莖部去除、根部順著紋路切薄片。

3、可把切好的茴香根加點鹽去水，懶得弄也可以省略。。。鍋內熱油，爆香花椒、幹辣子和蔥花。

4、爆香的油澆入去水的茴香根中(介意蔥花花椒啥的可以把它們去掉只把油澆入

5、再加入少許鹽、醋(我放的比較多!)，有花椒油的也可以再來一兩滴，拌勻就好啦小貼士

三、清炒茴香根

用料

茴香根1個、鹽、蒸魚豉油

清炒茴香根的做法

1、茴香根洗乾淨，按層剝開、切絲。

2、熱鍋，放橄欖油，放入茴香根炒到微軟，加鹽，放一點蒸魚豉油提味，再翻炒1分鐘，出鍋

四、球莖茴香炒牛柳

用料

球莖茴香2個、牛肉片適量、澱粉一小勺、鵪鶉蛋2個、鹽一點、黑胡椒一點、洋蔥1/4個、橄欖油1小勺

球莖茴香炒牛柳的做法

1、球莖茴香切碎

2、牛肉切大片用澱粉，鵪鶉蛋，鹽，黑胡椒醃製10分鐘

3、鍋燒熱加橄欖油，大火炒牛肉片到5分熟。加入洋蔥炒香

4、加入切好的球莖茴香，放鹽，炒到茴香變色出鍋

知道了茴香根的做法以後，大家想不想嘗試一下這些美食呢，文章介紹了四種茴香根的做法，每一種都是口感比較好，營養比較豐富的，所以愛吃茴香根的人可以看看這些做法哪些是自己比較愛吃的，然後回家自己動手製作也是不錯的選擇喲。