玉米蒸糕的做法 饞嘴小吃---玉米蒸糕 玉米蒸糕怎麼做

“玉米蒸糕是北方最家常的一道小吃。
營養健康的的玉米麵再配上紅棗，鬆軟香甜，可當主食食用。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

玉米蒸糕的做法步驟

• 1、準備好所有的食材。

• 2、紅棗用清水浸泡洗淨備用。

• 3、玉米粉加入麵粉，酵母，泡打粉，白糖混合。

• 4、加入適量的清水和成麵糊。

• 5、蒸籠放入蒸籠布倒入玉米麵糊。

• 6、再把紅棗擺在上面。

• 7、靜置發酵1-2個小時，然後大火蒸制20分鐘即好。

小竅門

玉米粉和麵粉的比例為3:1，這樣蒸出的玉米糕口感最好。
水量要比一般和麵量要多，合成稍稠一些的麵糊才好。
麵糊要發酵體積變為兩倍大，再蒸至。
糖量也可隨自己的口味新增，我這個不是很甜，帶著淡淡的甜味。