主料
玉米麵 :200輔料
紅棗 :少許具體步驟
1. 把玉米麵、普通麵粉、泡打粉、糖先混合拌勻。中間挖洞將乾酵母置於中央。
2. 倒入適量水,先讓酵母溶解,再繼續加水,邊加邊用筷子攪拌,讓麵粉充分吸收水分。
3. 面要和得略稀一點,成為稍具流動性的麵糊。
4. 我用的是8寸蛋糕模,內刷一層油,方便脫模。將攪拌好的麵糊倒入其中,撒上適量的葡萄乾、枸杞和紅棗。(葡萄乾和枸杞要提前泡軟拭乾水分、紅棗去核切小塊)蓋上保鮮膜置於溫暖處發酵至兩倍大
5. 揭去保鮮膜,涼水上蒸鍋,大火蒸30分鐘。出鍋後稍涼脫模切塊。