“西蘭花牛肉湯麵並沒有下過多的醬料,算是清湯,吃得到牛肉的鮮甜味,最後下的是生蔥與生辣椒,所以同時又有醒胃的作用,在冬日的早午晚餓得發慌的時候,快速煮上一大碗,真的好滿足!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
西蘭花牛肉湯麵的做法步驟
1、各材料,牛肉用鹽、糖、雞粉、胡椒粉,生粉、小蘇打、色拉油拌醃10分鐘
2、西蘭花用水焯熟
3、麵條用水煮開,撈起待用
4、另取適量的水煮沸,下鹽、薑絲、色拉油,把雞蛋磕進鍋裡
5、下牛肉煮5分鐘,關火
6、把牛肉、蛋、湯汁、西蘭花、麵條同放一碗內,淋下麻油,下蔥與辣椒,即可食用