“外面脆，裡面軟，奶香四溢，欲罷不能。在這裡很多人叫它老緬粑粑或印度飛餅。通過仔細觀察和自己多次嘗試，終於有點像模像樣了。趕緊和大家分享一下。”
1、麵粉我過篩了一下，不過篩也可以。加一小點鹽，可以讓麵糰更有韌性。
2、一邊加水一邊攪拌。到這種形狀就不用加水了，直接揉成一團。
3、雖然沒有揉到很光滑，但這種程度就可以了。蓋上蓋子醒十分鐘。
4、時間到了，醒好的面繼續揉。揉到外表光滑，很有韌性。也可以用上下摔打麵糰的方法代替揉麵。
5、揉好的麵糰裹滿植物油，用蓋子蓋起來醒兩個小時。如果要做好幾個粑粑，分成一個個小麵糰分別裹油。
6、把案板上塗一層植物油，麵糰放案板上壓扁。
7、手上沾油。用手輕輕的掃壓麵糰。
8、注意把面邊邊掃薄。
9、雞蛋一個，加糖。
10、打散。
11、過燒乾後，冷卻，放油。儘量讓鍋內每個地方都沾上油。
12、小火，用手提著麵皮兩邊，小心地把麵皮放入鍋中。
13、倒入雞蛋液。
14、趁著皮沒硬，從周圍向中間包起來。我是直接用手拉著兩邊往中間包。
15、四邊全部包起來。
16、注意翻邊，不要燒糊。
17、兩面金黃就可以了。
18、切成小塊裝盤。
19、淋上煉乳。
20、可以開吃了，人家都是文雅地用叉子或者牙籤吃。哈哈，我們家用手抓！
千里飄香谷
