豆粑的做法 豆粑(月亮粑) 豆粑怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高階 （難度）

豆粑的做法步驟

• 1、綠豆清洗乾淨，泡10分鐘。

• 2、準備好粘米粉和麵粉。

• 3、加水，攪拌均勻。

• 4、比較稀的麵糊水。

• 5、加鹽、白芝麻、五香粉，攪拌均勻。

• 6、加黃豆粉(沒有可以不加)，攪拌均勻。

• 7、加入蔥花，攪拌均勻。

• 8、綠豆瀝乾水分。

• 9、加入綠豆，攪拌均勻。

• 10、起鍋燒油，模具一併發入油鍋中加熱，方便脫模。

• 11、油五成熱時，勺入半勺綠豆麵糊水。

• 12、放入油鍋中(全程中小火)，炸香。

• 13、炸一兩分鐘後，會浮起來自動脫模，翻面，炸至兩面金黃即可出鍋。

• 14、瀝乾油。

• 15、好了，咯嘣脆！

• 16、成品圖。

小竅門

食材我用的是去皮綠豆，可以直接用綠豆，我是家裡只有去皮綠豆了。