手工雙色吐司如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

高筋麵粉 ：200
中筋麵粉 ：60
抹茶粉 ：5

輔料

全蛋液 ：35
無鹽黃油 ：25
白砂糖 ：35
鹽 ：2
酵母粉 ：3
牛奶 ：125

具體步驟

1.放入麵包內桶加入牛奶和蛋液

2.再一角放入白砂糖，另一角放入鹽，再放入麵粉，中間放入酵母

3.啟動麵包機和麵功能，停止後加入軟化的黃油再啟動和麵功能

4.揉麵後，把麵糰平均分成兩份

5.其中一份加入抹茶粉揉勻

6.揉勻後滾圓

7.放入碗中，蓋上保鮮膜發酵

8.發酵2倍大

9.取出排氣，每種麵糰平均分成8等份，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘

10.15分鐘後再次滾圓

11.如圖中所示，兩種顏色交錯，擺入吐司盒

12.稍微按一下，再擺上面一層，顏色錯開

13.蓋上保鮮膜在溼潤處進行第二次發酵約50-60分鐘，圖是發好的樣子，注：麵包坯放入烤箱中，關上烤箱門，加熱烤箱1分半左右，即關閉電源，麵包就處於這種溫暖的環境中，大約55分鐘左右就達到圖中所示

14.蓋蓋，放入預熱好的烤箱中下層，上下火190度，45分鐘

15.出爐後立即脫模，晾涼後切片

烹飪技巧

沒有什麼技巧，跟著豆親學做美食。