“烤的蔥油卷,有蔥香,也有焦香”
1、麵粉加牛奶、蜂蜜、糖、酵母活成三光面團,蓋保鮮膜放溫暖潮溼地方餳發,待麵糰餳發到原來2倍大小時,取出揉一揉,排出空氣靜置備用
2、蔥切碎粒,熱鍋冷油,爆香加少許鹽備用
3、靜置好的麵糰取適量
4、上面條機壓成面片,對半摺疊
5、抹上蔥油
6、另一半摺疊過來
7、再抹上蔥油
8、從一邊捲起
9、捲成長卷
10、切小塊
11、整形成生坯
12、烤盤鋪上錫紙,放生坯,刷上油
13、撒上白芝麻
14、烤箱180度先預熱,上下火烤20分鐘,烤至金黃即可
15、成品