蔥卷怎麼做|蔥卷的做法

“並不是說自己的廚藝有多好，而是看著親手做出來的食物家人們吃得很香，一句“好吃”，就是無窮的動力。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蔥卷的做法步驟

• 1、食材備用。

• 2、麵粉，酵母，白糖混合。

• 3、加入水攪拌成絮狀，再揉成光滑的麵糰。

• 4、擀成長方形的面片，刷上一層食用油。

• 5、撒上適量的鹽。

• 6、蔥花。

• 7、捲起來。

• 8、切成三釐米左右的小段，兩份疊起來，橫向用筷子從中間壓下，再用手扯長點。

• 9、反過來，用筷子從①端捲起。

• 10、介面在底下，筷子按壓成型。

• 11、做好的蔥卷胚碼蒸屜上發酵。

• 12、發酵完成以後開火蒸，上氣後蒸十分鐘關火燜幾分鐘再取出。

小竅門

備註:一次發酵成型。
開火蒸之前確保面胚已經發酵得明顯變大，手感變輕之後再開火蒸。